先々週も残業続きで忙しかったワタクシ。
先週ものんびりできたのは、月曜のお休みと火曜のバニラの誕生日まで。
水曜からは怒涛の残業ラッシュが続いたのでした(T□T)
またまた９時過ぎには夢の中〜という日もあった私。
最後の２，３日はＰＣ開く元気もなかったわけでごじゃります〜
コメントのお返事遅れてごめんなさいーｍ(＿ ＿)ｍ
で、初ワンコケーキ、あんな出来なのに みなさん、お褒めの言葉をありがとうございましたー
ホントにホントに簡単なので、
＆ホントはもっと上手くできるはずなのでレシピ公開します〜 ぜひぜひ挑戦してみてくださいね〜〜ヾ(＠^▽^＠)ノ
まず、今日は
「バースディケーキ」のレシピです♪
☆材料☆直径１２ｃｍの丸型卵２コ、薄力粉４０ｇ、コーンスターチ１０ｇ、スキムミルク大さじ２
裏ごしカッテージチーズ７０ｇ、エバミルク（無糖練乳）２０ｇ、フルーツ４０ｇ
飾り用のミントやクッキーなどなどお好みで※カッテージチーズは必ず『裏ごし』のものを買ってきましょう〜
※１２ｃｍの丸型は、１００均で１２ｃｍの紙の型を買ってきました。
☆作り方☆１. 型に紙を敷いておく。 紙の型なので敷きませんでした。
焼きあがってから型から外すのにちょっと苦労しましたが、
最後はビリビリ破いて出しました、、、、、なんて大雑把（汗）
２. 卵をボールに入れ溶きほぐし、 湯せんにかけてもったりするまで泡立てる。
卵を泡立てるときはボールの底をお湯で温めると泡立てやすくなります。 卵の量も少ないしヨユ〜とか思って泡立て器を使った私。
あまりヨユ〜ではなく(笑)ここで少し時間がかかりました。
電動のハンドミキサーをお持ちの方はお使いになる事をオススメしますー
３. 薄力粉・コーンスターチ・スキムミルクを全部合わせ、ふるってから（2）に入れさっくり混ぜる。
４. 型に（3）を流し１７０度に予熱しておいたオーブンで約２０分焼く。
５. 裏ごしカッテージチーズとエバミルクをダマがなくなるまで混ぜ合わせる。 裏ごしタイプのものがなくてフツーのカッテージチーズを裏ごしして使ったのですが、
ツブツブが残ってしまって見た目味ともにすごーくザラザラとした仕上がりに(T□T)
次は絶対『裏ごし』タイプで作るぞーー！
６. スポンジが冷めたら、上の盛り上がっている部分をカットし、残りを半分にスライスする。 焼き上がりはドーム型になります。で、そのドーム部分をカットするのです〜
ケーキにフルーツをはさまなくてもいいや〜って方は半分にスライスしなくてもＯＫ。
７. （6）の上の切り取った部分を網でこしケーキクラムを作る。 大雑把な私は 網でこすなんて事はせずに手でポロポロに崩しました(;^ω^A
８. スポンジに（5）のチーズクリームを薄く塗りフルーツをのせ、
もう１枚のスポンジにも薄く塗りフルーツをはさむように重ねる。 先程も書きましたが、フルーツはさまない方はこの工程はスルーしてください。
私はバナナとイチゴとキーウィーをスライスしたものを少量はさみました。
イチゴは横半分に切って先端部分はデコレーション用にとっておきました。
余ったフルーツは子供達のお腹の中にー(笑)
９. 上面・側面に残ったクリームをまんべんなく塗り側面の下の方に（7）のケーキクラムを付け、
フルーツ・ミント・クッキー等を飾る。でっきあがり〜〜♪クリームがザラザラしてるのわかりますよね（汗）
我が家はこれまた１００均で買ってきたデコレーションシートをのせて
シナモンパウダー(無糖)を茶こしでフリフリ〜、、、ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹの文字が♪
残しておいたイチゴの先端部分とワンコクッキーとローソクを飾って完了〜
ねっ、簡単でしょ？ぜひともお試しあれ〜〜
作っている間はーーこの前ＵＰした必死な姿や、
こ〜んなに おリコウ＆ウズウズしている姿が見れる事、間違いなし！！ですぅ((爆))
次はシフォンケーキもＵＰしますね〜
